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查老师烘焙高级课程——错过再等一年

2018-11-23


渐渐发现一件事,

最有效的学习过程就是明确问题,
找寻方法并验证、
以验证的结果为导向,
回身梳理逻辑并内化。
这次开设烘焙高级课之前,我们找寻了学员们起心动念想要解决的问题:
到底怎样利用烘焙,做出花香、果香、坚果香气的咖啡熟豆呢?
从下豆到出锅的十多分钟里,咖啡豆在烘焙机里到底发生了什么变化呢?
烘焙生产中的全程品控要点都get到了吗?
如何利用烘焙来控制浓缩咖啡的酸甜比例?
给你任意一款生豆,能在几锅内找到最佳烘焙的甜蜜区间?
以杯测为导向,调整烘焙方法都是什么?

持续稳定的烘焙出好喝豆子的方法是什么?


如果你还没有完全掌握咖啡烘焙,
或者还有困惑之处,
那么就赶紧来报名本次SCA咖啡烘焙高级课程。
除了课程本身要解决的问题以外,
我们还试图解决师资和费用的问题,
以往想要求索更精专的知识大多数都要前往北上广深。
除了课程费用以外、食住行也占了非常大的一部分。
这也让为此而求学的同学快乐并痛着,
而这次,
在学院即将一周年的日子,
我们再一次请来行业最有发言权的老师,
并且将价格拉到行业新低,
目的也只有一个,
我们能感受学员们的感受,
并且想为市场得以推进,
做出一份有行动的贡献。
以上。
课程详情
Course Details
课程名称SCA Roasting Professional
讲师黄俊豪(查老师)
日期9月18日-9月21日
时间9:30-16:30
地点香季咖啡学院长春分院(长春市南关区万晟商务港C座412室)
课程价格
Course Price
高级课程9900.00(含学费、考证费、课程材料、4天午餐)
周年特惠价:5980.00
01
咖啡烘焙高级课程内容
浓缩咖啡口感校正
浓缩咖啡烘焙与萃取之间的关系
关于拼配的一切:逻辑与方法
影响烘焙稳定性的99个因素
买了新机器,如何在5锅之内找到理想曲线

拿到新豆子,如何在3锅之内找到理想风味


02
适用人群
*持有SCA ROASTING中级证书至少3个月;
*希望提升咖啡烘培技巧及稳定烘焙一致性的爱好者、从业人员;
*需要对咖啡烘焙工厂进行品控的管理者。
03
导师介绍
?黄俊豪(HKCG咖啡学院院长)

被誉为幽默又好玩的“咖啡科学家”,对于咖啡萃取有着独到又高深的研究,举手投足间自然流露出的大师风范!


中国首个COE国际裁判
WBC世界咖啡师大赛感官评委
SCA国际认证课程考官、导师(AST)
2010年获得台湾地区咖啡师大赛亚军
WBC世界咖啡师大赛台湾区代表指定烘焙师
2011年获得CQI认证最高等级的Q-GRADER证书
前后受邀前往布隆迪/萨尔瓦多
担任超凡一杯国际杯测比赛国际评审

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