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【周年特惠课程】Latte Art的究极奥秘——牛奶咖啡课程

2018-11-23

用一杯咖啡拉花,
拉近与一个人的距离。
我们看的除了拉花,
还有用心制作拉花的这个人。
A
BOUTCAFE
关于拉花
只有把心注入到咖啡里才能制作出一副完美的作品。
当牛奶滑过咖啡液面,
带来让人难忘的拉花图案,
你能看到客人和咖啡师的会心一笑,

这就是咖啡拉花的魅力。


刘强
北京叁拾而立烘焙学院创始人之一
2017咖啡拉花男神杯全程评委
2016PCA咖啡拉花大赛(北京)赛区评委
2016Wega杯无锡第二届咖啡拉花大赛评委
2018世界拉花艺术大赛选拔赛华北赛区亚军
2017MBA咖啡拉花艺术大赛亚军
2017世界拉花艺术大赛华北赛区冠军
2016中国.意大利咖啡拉花艺术大赛冠军
2016中国“阿玛菲杯”顶级拉花争霸赛冠军
2016雀巢杯全国咖啡拉花对抗赛总决赛亚军
2016MBA咖啡拉艺术大赛艺术吧台冠军
2015PCA咖啡拉花大赛(济南)赛区冠军
2017PCA咖啡拉花大赛(大连)评委“
无畏者拉花缸”创作者

刘强老师作品赏析:


课程特色:演示+实战
一、意式咖啡萃取
1.1半自动dafa网页版的使用
1.2Espresso的萃取(对比不同数据萃取的Esp味道及区别)
1.3校正磨豆机,与半自动dafa网页版完美萃取的流速
二、牛奶
2.1牛奶发泡制作及奶泡的处理
2.2牛奶的选择
三、拉花基础
3.1Latte Art介绍
3.2奶缸与咖啡杯对拉花的影响与区别
3.3不同融合手法的对比
3.4Espresso对拉花的重要性
3.5奶泡对拉花的重要性
四、拉花艺术
4.1咖啡拉花的手法原理、成型及重点
4.2流距、摆幅、流量对线条呈现的影响
4.3压纹、组合图等进阶图案讲解与制作
4.4点心、转杯、摆位、及构图讲解
4.5如何分缸制作拉花
4.6勾花演示与讲解
课程名称牛奶拉花课程
讲师刘强
日期2018年10月16日-10月20日(共计五天)
时间9:30-16:30
地点长春dafa888.com学院(长春市南关区万晟商务港C座424室)
课程人数6人
课程费用
原价5280元/人
2018年10月1日之前报名
可享受早鸟价4880元
2018年9月20日之前报名
可享受特惠价3880元
客户和学员享受周年专属优惠
详情请咨询各销售经理
课程咨询微信:
专业级培训设备Facilities
意式dafa网页版Coffee Machine
Nuova Simonelli?BLACK EAGLE VA388
(2015-2017 WBC指定dafa网页版)
Nuova T3
(2009-2014世界咖啡师大赛指定dafa网页版)
Victoria Arduino.Athena Leva(手作拉杆机)
Nuova cafesis
专业磨豆机Coffee Grinder
MAHLKONIG EK43(世界咖啡师大赛指定磨豆机)
Nuova Simonelli/Mythos One
Galileo-Q13 Flat(中国咖啡师大赛指定磨豆机)
Baratza bg
Baretza 270W
Nuova Eureka/Zenith 65E程控版
Nuova Eureka/Zenith 65E手动版
Faema 900N
2018咖啡拉花认证正式启动!
报名费用:初级680元/人,中级&高级1280/人(初级和中级联考费用是1680元/人)
本期考证招募10人
咨询报名:微信&电话:18686437323
报名地址:长春市南关区万晟商务港C座412室
LATTE ARTIST CERTIFICATION PROGRAMS
PCA拉花大师认证系统制度计划

认证考官须经由PCA总办事处所核发之
PSJ考官资格(Professional Skills Judge)。
所签名核发之证书,需有PSJ签名才视为认证有效。
无签名者一率视为无效证书。

一级认证

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